Smacznego!
By dźwigać dania wielkanocne
Stół musi wielki być i mocny.
Od lat tradycja się nie zmienia,
Więc dawnym przodków obyczajem
Początkiem uczty są życzenia
I wszyscy się dzielimy jajem.
Życzenia skromne i w pośpiechu,
Bo już na stole stoją dania,
Co skłonić mają nas do grzechu
W jedzeniu nieumiarkowania.
Początki są powszechnie znane:
Żur i kiełbasa biała z chrzanem.
By żur był dobry zrobić warto
Zakwas – najpóźniej w Wielki Czwartek.
Każda z pań domu recepturę
Własną, przez wieki ma sprawdzoną,
Lecz by to żur był, a nie żurek
Musi być czosnek w nim kiszony,
Boczek, wędzonka, majeranek,
Ziemniaki w kostkę pokrojone...
I taki żur na stół podany
To dań świątecznych jest korona.
Później kiełbasa biała z chrzanem.
Chrzan ma być ostry, starty świeżo
I oczywiście bez śmietany,
By każdy z gości płakał jedząc.
Mięsa – tu reguł ścisłych nie ma,
Ale z gryczaną kaszą prosię
To kulinarny jest poemat.
Trzeba pamiętać o bigosie.
(Bo chociaż to tematy grząskie,
Lecz każdy zdaje sobie sprawę:
Bigos zjeść w święta – obowiązkiem
Ważniejszym od spowiedzi nawet.)
Bigos to dekokt gotowany
Z kapusty świeżej i kiszonej,
Do kapust mięso zaś wrzucamy
Razem z cebulą przysmażone.
Taki pół-bigos po zrobieniu
Jeszcze przez tydzień się podsmaża
Zanim naszego podniebienia
To danie godne się okaże.
Popijasz żarcie to wspaniałe
Setką zmrożonej wódki białej.
Brzuch wypełniony masz w sam raz, to
Znak, że już pora jest na ciasto.
Mazurek musi być domowy
Bo te w cukierniach kupowane
To kruche ciasto jest lukrowym
Jakimś mazidłem smarowane.
Babę też można piec drożdżową,
Lecz syn, z Włochami co pracuje
Podpatrzył u nich to i owo.
Włoską „colombę” dziś kupuję.
No i do tego reńskie wino
Lub późny tokaj – też wspaniały...
Tak święci się pierwsze godziny,
Gdy Chrystus wrócił zmartwychwstały.
Komentarze (24)
Świetny wiersz, a ja znam też inne menu, smacznego i
wesołego alleluja;)
Dziękuję wszystkim za czytanie, a dodatkowo Ewie za
zajączka. I życzę radosnych świąt.
kamarg - właśnie wróciłem z rezurekcji i kładę się
spać (u nas rezurekcja była o północy). Co do
poszczenia, to muszę się przyznać, że pościłem tylko w
Wielki Piątek. W Wielki Czwartek na obiad miałem
mięso, a w Wielką Sobotę dania były postne, ale w
niepostnej obfitości.
Wesołych świąt!
Ładnie, z apetyczną świąteczną refleksją :)
Życzę pogodnych, ciepłych, dobrych Świąt
Wielkanocnych:)
Wesołych pogodnych Świąt... wesołego Alleluja w
zdrowiu i miłości Bożej
Aby siły i zdrowia starczyło na zjedzenie tylu
smakołyków...Wesołego Alleluja.
smaczne i obfite śniadanie po rezurekcjach wynagradza
długi post...Wesołego Alleluja!
*___*
_*___*_________*
_*___*_______*___* zdrowych
_*__*_______*___*___*
__*__*______*__*__*__*
___*__*____*__*_____*__* pogodnych
____*_*__*_*________*
____*___*__*
___*___________* Świąt
__*_____________*
_*____0_____0____*
_*_______@_______* Wielkanocnych
_*_______________*
___*_____v_____*
_____*_____* życzy
_______*_____Ewka
Wow! Aż ślinka leci, kiedy się czyta taki smakowity
wiersz :)
Pozdrawiam serdecznie i życzę radosnych Świąt Wielkiej
Nocy :)
Święta to również ucztowanie:)
Pozdrawiam i życzę Ci Zdrowych i Radosnych Świąt:)
Marek
Przeżyciem duchowym powinny być święta,
ale o żołądku też trzeba pamiętać!
Pozdrawiam!
...tak trzeba, na wesoło bo to czas wesela właśnie...
zdrowych Michale:))
jestem kuchmistrzem z zawodu wiersz jako przepis na
obiad świąteczny doskonały piątka z plusem i tu
życzenia by każdy z nas przy takim stole w święta
siedział
suuper - apetyczny wiersz - Wesołego Alleluja!
Ale żeś mnie załatwił - nażarłem się samymi opisami.
Bardzo obrazowy wiersz. + i Wesołych Świąt.
Smakowo podano tu słowo...
+ Pozdrawiam